Tamales de fresa

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Ingredientes

Instrucciones Licuar las moras sin agua y crudas en la licuadora. Ponerlas al fuego en la estufa con toda el azúcar hasta que hierva, mover los ingredientes con una pala de madera para que no se peguen o se quemen. Con esto se hace una especie de mermelada, dejar cocinar unos 10 minutos y después dejar enfriar. Por separado, batir la masa con la manteca hasta esponjarla. Agregar la mermelada e incorporarla bien.

Se pone una cucharada del tamal por cada hoja y estas se doblan, quedando la parte abierta hacia arriba para que no se tire. Para cocerlos se pone una olla con una taza de agua, tienes que poner en el fondo de la olla algun recipiente como una tapadera o algo que permita que no haya contacto de los tamales con el agua porque tienen que coserse únicamente a vapor. Si quedan junto sumergidos en el agua, el agua se mete a los tamales y los desbarata y no se cuecen. Deben quedar un poco levantados del agua.

Se debe tener cuidado de que no quede muy floja la masa, si es necesario poner menos mermelada esta bien.

Bebida Esta receta sabe muy bien con atole.