Tabla de picar

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Tabla de picar con champignones
Tabla de picar de madera con opción para guardar lo que se ha picado

Las tablas de picar se usan para cortar verduras o frutas en trozos.

Picar o cortar verduras y frutas es muy importante para dar el toque necesario a los platillos. Además de cortar o picar verdura se puede cortar carne, semillas, etc.


Tipos

  • De plástico
  • De madera
  • De vidrio

Las tablas pueden tener muchas formas y ser bastante complejas. Lo importante es mantenerlas limpias para que no se mezclen sabores que puedan dominar o no sean deseados para la receta en turno.


Salud

Es aconsejable picar en una tabla todo lo que se va a cocinar, como carne y papas, y en otra tabla todo lo que se va a consumir crudo como pepinos y ensaladas. De esta forma se evita mezclar sabores y se ayuda a conservar la salud evitando posibles bacterias que pudiesen estar presentes en la carne.