Setas

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Setas Frescas

Las setas se reproducen en forma de racimos, de color blanco grisáceo, crecen de 6 a 20cm de diámetro con forma de concha y tienen un sabor lijero llegando a ser neutro.

Las Setas tienen 90% de agua, nada de calorías, nada de grasas, si tienen hidratos de carbono y fibra. Por sus características y sus vitaminas son adecuadas y recomendadas, para las dietas.

Las setas contienen:

-Vitaminas: B2, B3, D2. -Minerales: Potasio, Fosforo, Yodo, Calcio. - Otros: Ergoterol, Tianina, Riboflavina, Niacina, Folatos, Quitina.

La mejor forma de comerlas es a la brasa, a la plancha y untadas en aceite. Una forma de conservarlas todo el año, es hacer conservas de: Setas en aceite, setas desecadas que concentran su sabor.