Refrigerador

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Refrigerador tipo mini-bar


El refrigerador(también llamado frigorífico, nevera, heladera es un dispositivo empleado en la cocina con un compartimento principal en el que se mantiene una temperatura de entre 2 y 6 °C y también, frecuentemente, un compartimento extra utilizado para congelación a -18 °C llamado congelador.

Algunas aplicaciones típicas son la conservación de alimentos, y también el enfriamiento de bebidas para hacer su consumo más agradable y refrescante.


Características

En Europa los refrigeradores se clasifican en cuatro tipos, que se indican con estrellas:

  • **** –30 °C ó –22 °F (congelador, congelacion)
  • *** –20 °C ó –4 °F (congelador, conservación)
  • ** 0 °C ó 32 °F frigorífico (carnes)
  • * 4 °C ó 40 °F frigorífico

La capacidad del refrigerador se acostumbra a medir en litros.


Congelar

El «fabricahielo» es un dispositivo encontrado a menudo dentro de los congeladores y es empleado para producir hielo automáticamente.

Los fabricantes comerciales de cubitos de hielo mejoran la calidad del mismo mediante el uso de agua en movimiento. Básicamente la idea es que el agua se mueve muy rápidamente y a cambio se consigue un hielo de mejor calidad.

Los residuos gaseosos y sólidos como el aire y los sólidos no disueltos son eliminados por la limpieza automática del electrodoméstico, hasta tal punto que en las máquinas evaporadoras horizontales el agua contiene un 98% de los sólidos eliminados, lo cual no podría hacerse con el hielo puro, y eso sin tener en cuenta que además el hielo está más frío.

Refrigeración de carnes

  • Para refrigerar carnes, lo mejor es envolverlas en papel encerado
  • Para congelarlas, lo mejor es meterlas en bolsas de plástico especiales para congelar


Véase también

Referencias