Rebozuelo

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Rebozuelo (Pfifferling).


El rebozuelo, anacate o chantarela— es un hongo que se puede encontrar a la sombra de encinos, alcornoques o robles. Este hongo es muy poular en la cocina Alamana.

Tiene un tamaño y color variable, aunque este último es generalmente amarillo con tonos naranjas. Tiene un sabor agradable y su valor culinario se aprecia generalmente como acompanamiento de carnes.