Mantequilla clarificada casera

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Ingredientes:



Procedimiento:

Colocar la mantequilla a fuego bajo en una olla, calentar sin que hierva y poco a poco subria una espuma lactea, retirar con una espumadera lo mas posible, cuando este separado los lácteos de la grasa apagar y dejar reposar unos 5 minutos enseguida colocar en un molde una tela con una trama muy fina para que sirva de colador y volcar muy suavemente para evitar que se mezcle de nuevo, una vez colada refrigerar y esta lista para su uso.