Mandarina

De Cookopedia - es
Saltar a: navegación, buscar
Mandarina
Mandarina


La mandarina es un cítrico de sabor dulce y suave.


Variedades

Las mandarinas se clasifican en tres grandes grupos: Clementinas, Híbridos y Satsumas. En Bolivia y en Venezuela se encuentra también la mandarina Reina.

Clemenentinas

  • Clementina Fina, fruto pequeño o de mediano tamaño (50 a 70 g) y extraordinaria calidad. Corteza fina de color naranja intenso.
  • Oroval, fruto de forma redondeada, más grande que el anterior (70 y 90 g), de corteza granulosa de color naranja intenso. Fácil de pelar.
  • Clemenules, fruto grande (80 a 100 g), de forma achatada, corteza de color naranja intenso y pulpa jugosa de muy buena calidad.
  • Marisol, muy parecida a la Oroval.
  • Oronules, fruto de mediano tamaño con forma ligeramente achatada, pulpa de muy buena calidad y sin semillas.
  • Clemenpons, muy similar a Clemenules.
  • Esbal, fruto de tamaño medio (55 a 75 g), forma achatada, corteza naranja intenso, fácil de pelar, pulpa de muy buena calidad y sin semillas.
  • Loretina, fruto de color intenso, con corteza un poco rugosa, de buen sabor y sin semillas, fácil de pelar.
  • Hernandina, fruto mediano (55 a 75 g), de forma ligeramente achatada, corteza fina color naranja intenso, fácil de pelar y pulpa jugosa de buena calidad. No posee semillas si no hay polinización.

Satsumas

Es originaria de Japón y presenta un exquisito aroma. Esta variedad tiene color amarillo naranja o naranja asalmonado, de tamaño grande, forma achatada y con propensión a hincharse cuando la corteza inicia el cambio de color. La corteza es gruesa y rugosa y la pulpa de menor sabor.

  • Okitsu, de buen sabor.
  • Owari, fruto de tamaño medio a pequeño, color naranja claro, forma aplanada y con mucho jugo.
  • Clausellina, fruto de baja calidad y pobre sabor.

Híbridos

Existen híbridos de Citrus-tangerina y Citrus-reticulata con otras especies de cítricos y sus frutos también reciben el nombre de mandarinas. Estos híbridos suelen producir frutos de buen tamaño y color naranja rojizo muy atractivo. La pulpa posee gran cantidad de jugo y tienen mucha azúcar.


Algunos de estos híbridos son:

    • Ellendale, son frutos grandes, con corteza ligeramente rugosa y fácil de pelar.
    • Ortanique, frutos de tamaño medio a grande, ligeramente achatadas y con una corteza rugosa que se adhiere a la pulpa y dificulta su pelado.
  • Fortune, es un cruce de clementina con mandarino Dancy. Sus frutos son de tamaño pequeño, color naranja intenso y corteza fina.
  • Clemenvilla, es un híbrido de Clementina Fina y del Tangelo Orlando. A su vez el Tangelo es híbrido de Citrus x tangerina y Pomelo. Sus frutos son de tamaño más grande que las anteriores, de corteza naranja rojiza y con mucho jugo. zumo. Estas deliciosas frutas

Otros híbridos son: Nadorcott o Afourer, Wilking, King, Kara, etc.


Referencias

Versión modificada de Wikipedia