Hornear

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Para hornear no se utiliza ni agua, ni aceite como medio de cocción. El calor se aplica a un alimento que se encuentra sobre una charola o una parrilla con o sin un ventilador que circule el aire generalmente seco. Temperaturas típicas van de los 120 – 300 °C.

Típicamente se hornean: carnes, pan, soufflés, lasagnas y por supuesto pizzas.