Diente de ajo

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Ajo con cáscara y diente de ajo pelado.

Los dientes de ajo se utilizan pelados para hacer la mayoría de los platillos.

La cáscara puede dar sabor o controlar el sabor en ciertos platillos. Sin embargo se les suele pelar y usar enteros, rebanados, picados o prensados.

La forma más rápida de pelar un diente de ajo es apretarlo con la parte lateral de un cuchillo contra una tabla de picar. De esta forma, el diente de ajo queda un poco aplastado pero la cáscara se quita muy fácilmente.