Col Agrio

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Col Agrio
Cebollas Moradas Guisadas
Col Agrio Acompañado de Pure de Papas



Ingredientes:


Procedimiento:

Rebanar el col finamente, la cebolla en rodajas, y el ajo bien picado, en una olla con agua al fuego poner un poco de sal y cuando este hirviendo agregar el col con el vinagre dejar que se suavice y retirar de el fuego y agregar una manzana pelada para que se cocine con el calor que tiene, escurrir, en una sarten poner un poco de aceite de oliva y agregar las cebollas rebanadas con la pizca de azucar a fuego bajo para caramelizar mover de vez en cuando. Cocinar por unos 15 minutos, en otra cacerola calentar un poco de aceite de oliva con el ajo picadito y saltear. Agregar el col escurrido sazonar con sal y pimienta, incorporar las salchichas previamente doradas y mezclar bien dejar que se cocine todo un par de minutos y servir poniendo encima las cebollas caramelizadas y acompañado de puré de papa.