Chile piquín

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Chile Piquin Seco
Chile Piquin


El chile piquín es un chile muy picante, a pesar de su tamaño tan pequeño. Tiene un picor de entre 30 000 60 000 Scoville.


Usos

El chile piquín, es muy utilizado en la cocina mexicana y en la cocina tabasqueña, para elaborar salsas, acompañar sopas y muchos otros platillos típicos de este estado, como el pejelagarto asado, la mojarra frita, los coteles de camarón, el caldo de robalo, las tortillas al mojo de ajo y los panuchos. También se consume en tacos de tortilla con sal, y para acompañar el pozol.

También es muy común en platillos de la cocina yucateca.