Chile pasilla

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Chile Pasilla Seco

El chile pasilla es un chile delgado con punta redonda y color negro. Las semillas y las venas son especialmente picantes, mientras que la carne es relativamente dulce. Tiene un picor de entre 1000 y 1500 Scoville.


Preparación

Aunque se puede consumir fresco, es muy común encontrarlo seco y ahumado. El chile seco se puede cocinar y con ello se hace mas fácil de picar o moler.


Usos