Chile chipotle

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Chile Chipotle Seco

El chile chipolte es un chile jalapeño maduro que ha sido secado y posteriormente ahumado. Tiene un color café rojizo.

Los aztecas (o mejor dicho, mexicas) ya hacían los chiles chipotles desde hace muchos siglos. Los chipotles tienen entre 5000 y 8000 Scovilles de picor.


Usos

Se utiliza en guisos de carne, salsas y en submarinos.