Cereza

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Cereza Fresca

Hay variedades de cerezas que son silvestres y cultivadas, estas últimas son originarias de Iran, durante la temporada de floración son muy bellos sus árboles. Esta fruta se emplea mucho en conserva, panadería y reposteria, mermeladas, jaleas, licores y jarabes. Tambien se emplea de forma fresca para elaborar ensaladas y postres. Son muy nutritivas y su sabor es muy delicado. Existen rojas, negras, dulces y ácidas.

El marrasquino(cereza silvestre), este es un licor que se obtiene de la cereza negra.

El Kirsch se obtiene por destilación suave en Europa, especialmente en Alemania.