Calabaza

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Calabaza de Castilla
Calabaza de California
Calabaza Italiana
Decoración con calabaza en Alemania
Calabaza de Castilla Cristalizada


La calabaza es un fruto de invierno, se utiliza para preparar caldos, cremas y purés, a los que aporta cremosidad. La nuez moscada y la pimienta le dan un gran realce a su sabor. Es bueno asarla o rostizarla, ya que así se concentra su sabor y los azúcares naturales dándole un plus a la preparación. Tambien es posbile encontrarla en dulces y postres como el pie de calabaza o la tradicional calabaza enmielada mexicana.

Existen muchos tipos de calabaza, esta también es llamada de diferentes formas segun la región.


Véase también