Altenburger Ziegenkäse

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Altenburger Ziegenkäse o queso de cabra de Altenburgo.

Es un queso de leche cruda de vaca y cabra original de Alemania y con denominación de origen protegida en Europa. La pasta es de color amarillo, con pocos ojos desiguales y alcaravea. Tanto el sabor como el aroma son fuertes. Este queso sólo puede producirse en Sajonia y Turingia, de donde es tradicional.

Referencias

Versión modificada de Wikipedia [1]