Almendras

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Almendras
Almendras Fileteadas
Almendras a Granel


Es originaria de asia meridional, existen dos variedades la almendra dulce que es comestible y la almendra amarga que es venenosa. Las dos poseen una cubierta fibrosa que se va endureciendo y termina abriendose almadurar y asi, es como surge la almendra que conocemos.

Actualmente hay unas 160 variedades en cultivo, principalmente en Norteamérica y Europa. Las almendras dulces se utilizan principalmente en pastelería y reposteria, molidas, enteras o en extracto.

Las almendras y su aceite son emolientes, refrezcan y tambien son laxantes,

Se dice que ingerir almendras antes de beber alcohol impide embriagarse rápidamente, esta ceencia podría terer fundamento en la riqueza en aceite de las almendras.

Este es un fruto seco muy nutritivo, con exelente cantidad de proteínas y fibra dietética es una buena fuente de vitaminas B2 y B3 y de ácido fólico.

En cuanto al ácido fólico las almendras contienen tanto como el brócoli y lo contienen en mayor porporción que la mayoria de los vegetaes verdes.

También constituyen una magnifica fuente de calcio (casi el doble que la leche), contienen magnesio, hierro (dos veces mas que el huevo), contienen cobre, fósforo, magnesio y potasio.

En cuanto a las almendras amargas es importante tener cuidado pues estas contienen el glucósido amigdalina (que libera cianuro, este es un veneno muy potente) y comerse más de 30 almendras amargas puede ser fatal para un adulto y mas de 10 matarian a un niño, es importante mencionar que debido a su sabor tan desagradable no es fácil que se estas se ingieran.


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